Le Guide Michelin récompense 77 restaurants pour leur rapport qualité-prix
Le Guide Michelin, une institution dans le monde de la gastronomie, a récemment dévoilé sa sélection de restaurants français décorés d’un Bib Gourmand pour l’année 2025. Cette distinction, qui célèbrera ses trente ans en 2027, met en avant des établissements offrant un excellent rapport qualité-prix. Alors que 56 restaurants étaient primés l’année dernière, cette année, on compte une vingtaine de nouveaux lauréats, portant le total à 77.
La cérémonie de remise des prix du Michelin est prévue pour le 31 mars prochain à Metz, en Moselle. C’est à ce moment que les chefs et les restaurateurs distingués pour leur excellence culinaire seront honorés. Parmi les lauréats de l’année dernière figuraient des noms tels que Jérôme Banctel du restaurant Le Gabriel à Paris et Fabien Ferré de La Table du Castellet dans le Var. Cependant, d’autres établissements, comme La Bouitte en Savoie, ont connu une rétrogradation inattendue.
Le Bib Gourmand du Guide Michelin récompense les restaurants en fonction de leur rapport qualité-prix. Les critères exigent que ces tables proposent un repas complet (hors boisson) pour environ 40 euros en région et 45 euros à Paris. Cette année, le guide a décerné cette distinction à 77 restaurants à travers la France. Parmi eux, des établissements tels que Turbulent à Trouville, La Maison de Mézos dans les Landes, Le Tire-Bouchon Rodier à Paris et Boma dans le Morbihan.
Selon Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, six régions françaises se démarquent par leur dynamisme culinaire : la Nouvelle-Aquitaine, l’Auvergne-Rhône-Alpes, l’Occitanie, les Pays de la Loire, l’Île-de-France et la Bretagne. Il souligne que le Bib Gourmand est le coup de cœur des clients, une adresse fiable où l’on peut s’attabler les yeux fermés.
Les nouveaux lauréats du Bib Gourmand du Guide Michelin
Auvergne-Rhône-Alpes
– ANTO (Annecy)
– Brasserie Brunet (Annecy)
– Là-Haut (Annecy)
– Le Lodge (Samoëns)
– Epona (Baix)
– Le Bistrot d’à Côté (Clermont-Ferrand)
– Len’K – La Maison Bonnet (Granz)
– Danton (Lyon)
– Bistrot Brioude (Neyrac-les-Bains)
– Lo Fieu (Saint-Alban-de-Roche)
– La Table des Matrus (Saint-Étienne)
– Colette (Les Salles)
– L’Écrin de Marlène (Vichy)
Bourgogne-Franche-Comté
– Le Sarment (Auxerre)
– Chablis Wine Not (Chablis)
– Cave (Dijon)
Bretagne
– Récolte (Bruz)
– Breizh Café Cancale (Cancale)
– Bombance (Rennes)
– Breizh Café Rennes (Rennes)
– Estime (Rennes)
– Fezi (Rennes)
– Boma (Vannes)
Centre-Val de Loire
– Avarum (Fougères-sur-Bièvre)
– Domus (Mont-près-Chambord)
– La Table du Prieuré (Le Louroux)
– Fossé Saint-Ange (Richelieu)
Grand Est
– Mirabelle (Langres)
Île-de-France
– Mam From Hanoï (Paris, 2e arrondissement)
– Bistrot des Fables (Paris, 7e)
– BRU (Paris, 9e)
– Le Tire-Bouchon Rodier (Paris, 9e)
– Capsule (Paris, 14e)
– Fana (Paris, 18e)
– Le Cadoret (Paris, 19e)
– Lao Siam (Paris, 19e)
Normandie
– L’Auberge de la Vallée (Nassandres-sur-Risle)
– Le Petit Nor’Cat (La Haye)
– Les Pieds dans l’eau (Saint-Langis-lès-Mortagne)
– Turbulent (Trouville-sur-Mer)
– Roze (Mathieu)
Nouvelle-Aquitaine
– La Bistronomie (Angoulême)
– Léonie (Biarritz)
– Kedem (Bordeaux)
– Madame B (Bordeaux)
– Panaille (Bordeaux)
– Briemm (L’Houmeau)
– Jarapea (Irouléguy)
– L’Atelier (Issigeac)
– Etchemaïté (Larrau)
– La Maison de Mézos (Mézos)
– Omnivore (Pau)
– Café Louise (Périgueux)
– Château du Theil (Ussel)
Occitanie
– La Table du Sommelier (Albi)
– Au Fond du Gosier (Argelès-Gazost)
– La Table du Cinq (Bagnères-de-Bigorre)
– L’empreinte (Tarbes)
– L’Ogustin (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries)
– Côté Mas (Montagnac)
– L’Angle (Laguépie)
– Racine (Lectoure)
– L’Obélias (Naucelle)
– Le Bistr’AU – Le Mas de Boudan (Nîmes)
Pays de la Loire
– Restaurant du Pont (Basse-Goulaine)
– OBBO (Nantes)
– Beau Boucot (Saint-Michel-Chef-Chef)
– La P’tite Patte (Cholet)
– L’Essentiel (Saumur)
– La Table By Mi-K’L (Saumur)
– La Forge (Fontaine-Daniel)
– Silex (Chahaignes)
– L’Atelier (Montaigu)
Provence-Alpes-Côte d’Azur
– Les Galinas (Aix-en-Provence)
– Roche Belle (La Ciotat)
– Le Préau (Rognes)
– Le Saint Gabriel (Toulon)
Cette nouvelle liste de restaurants primés par le Guide Michelin offre aux amateurs de gastronomie une multitude d’options pour savourer des repas de qualité à des prix abordables. Il est clair que le Bib Gourmand demeure un label convoité et une référence pour les gastronomes en quête d’excellence à prix raisonnable.
