Il y a quelques années, Robert F. Kennedy Jr, candidat à la présidentielle américaine de 2024 et soutien de Donald Trump, a connu des problèmes de santé graves liés à sa consommation excessive de thon. En effet, le thon est l’un des poissons les plus contaminés par le méthylmercure, un neurotoxique puissant. L’association Bloom a mené une étude sur 150 boîtes de conserve de thon provenant de quinze supermarchés européens et a découvert que une boîte sur dix dépassait les limites autorisées de mercure dans le thon frais.
Cette révélation a conduit Bloom à demander une réduction des niveaux de mercure autorisés dans la chair de thon, le poisson le plus consommé en Europe. Selon l’association, les normes actuelles visent davantage à maintenir les poissons sur le marché qu’à protéger la santé publique. Cela entraîne une exposition excessive des populations au mercure, dépassant les seuils établis par les autorités sanitaires. Le mercure, un métal lourd provenant de diverses sources industrielles, est absorbé par les organismes marins et se retrouve ensuite dans le corps des consommateurs de thon, de requin et d’espadon.
En France, une étude de Santé publique France a révélé que la contamination par le mercure est répandue dans la population. Cependant, l’évaluation du risque dépend des seuils de sécurité utilisés. Selon les normes françaises, un faible pourcentage de la population est exposé à des niveaux de mercure préoccupants, tandis que les normes américaines indiquent un risque plus élevé pour les adultes et les enfants.
Il est essentiel de sensibiliser le public à ces problèmes de santé liés à la consommation de thon et d’autres poissons contaminés par le mercure. Des mesures doivent être prises pour réglementer les niveaux de mercure dans les produits de la mer et protéger la santé des consommateurs. Il est recommandé de limiter la consommation de thon et d’autres poissons prédateurs pour réduire l’exposition au mercure et prévenir d’éventuels problèmes de santé.
